Proponujemy artykuł na punkt dań gotowych oraz ich wpływie na zdrowie. Jakie z dań zawierają najwięcej substancji, których powinniśmy unikać? Co umieszcza się w słoikach ? Albo w daniach z proszku? Czy możliwe jest by dania gotowe istniały przecież potrzebne i mocne?
Dania gotowe zdrowe vs niezdrowe – czytaj etykiety, bądź specjalnym konsumentem!
Coraz częściej poszukujemy po dania gotowe. Kiedyś mieli spośród nich najbardziej podczas wakacji. Teraz pomimo tego, że nie cieszą się dobrą marką a tak mocno często decydują codzienny, jedyny ciepły posiłek dużo osób. Wokół dań gotowych narosło wiele mitów – nie ma co ukrywać – absolutnie nie zastąpią domowej i młodej kuchni. Drugą stroną medalu jest natomiast to, że niezależnie, jak dużo dietetycy będą w tej ról ćwiczyć na alarm, toż także faktycznie będziemy po te produkty sięgać. Tworzymy to zawsze z braku czasu, ze zmęczenia, z braku pomysłu lub z szerokiego głodu, który chcemy natychmiast zaspokoić. Spośród tego akurat powodu producenci dań gotowych biorą się w myślach – do wyboru jesteśmy dania suszone, liofilizowane, pasteryzowane oraz mrożone. Co mają? Co tak właściwie jemy? Jak dobrać dania gotowe, które można jadać bez utraty dla zdrowia?
Dania gotowe, też jak wszystkie przetworzone produkty muszą robić określone standardy określone przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, który tworzy procedury w istocie bezpieczeństwa żywnościowego. Wszystkie produkty gotowe przyjęte do zakupu na targu są uznane za bezpieczne dla zdrowia. Nie niszczy to jednak faktu, że niektóre spośród nich pod względem składników odżywczych nie ustępują przygotowanym samodzielnie, inne natomiast poza substancjami dodanymi w strukturze konserwantów, wzmacniaczy smaku itp. nie dostarczają organizmowi prawie niczego.
Gotowe dania z torebki
To przeważnie zupy instant, zupki chińskie czyli potrawy do zalania ciepłą wodą. Niektóre z dań z torebki wystarczy zalać wrzącą wodą, inne potrawy trzeba gotować – ich liczbę odżywcza nie zależy właśnie od sposobu produkcji. Ten sposób dań gotowych najczęściej naszpikowany jest chemią – zawierają dużo barwników, konserwantów, zagęszczaczy, emulgatorów, stabilizatorów, ulepszaczy oraz gumy spożywcze i substancje słodzące. Mają też zazwyczaj znacznie mocno soli, oraz jej nadmiar ma destrukcyjny nacisk na swoje zdrowie. Jeśli wybrana przez nas zupa zawiera głównie substancje smakowo-zapachowe (glutaminian sodu, hydrolizaty białek), aromaty i kolory spożywcze, emulgatory, substancje zagęszczające i stabilizujące, oraz makaron i przyprawy to w istocie nie ma w niej żadnych witamin ani minerałów. Wybierając danie instant warto spróbować, czyli w zespole potrawy otrzymują się suszone warzywa, mięso lub produkty. Takie dania zwykle dostarczają trochę składników odżywczych np. minerałów, chwila jest w nich oraz witamin, zwłaszcza witaminy C – jej szkody w procesie suszenia dochodzą nawet do 80–100 proc.
Dania gotowe ze słoików i puszek
Dużą grupę są potrawy pasteryzowane (sterylizowane) w słoikach. Te gotowe dania na wczesny etap oka powtarzają się być mocniejsze od dań instant. Tutaj też jak w starym przypadku trzeba dokładnie przeczytać skład na klasie produktu. Dania gotowe w słoikach równie często mogą być naszpikowane konserwantami, których założeniem jest pomoc przed zniszczeniem i polepszaczami smaku, które zamierzają robić smak domowych potraw. Jeśli danie ma duży czas przydatności do jedzenia oznacza toż o tym, że stało poddane intensywnej obróbce technologicznej i termicznej, która sprawia szkody w punktach odżywczych i mineralnych. Bazą mięsnych i mięsno warzywnych dań w słoikach przeważnie jest „masa mięsna”. Jej zasadą jest MOM czyli mięso oddzielane mechanicznie – miks odpadków mięsnych, tłuszczu oraz resztek kostnych. Potrawy mięsno-warzywne mogą dostarczyć swemu układowi takiej części białka, cukrów i minerałów, ale kryją również znacznie mocno małego tłuszczu i soli.
Nie można a każdych dań gotowych w słoikach wrzucać do pewnego wora – na targu są dostępne dania gotowe, które nie zawierają środków konserwujących i polepszaczy smaku. Stanowi to możliwe, dzięki użyciu odpowiedniej technologii. Jeśli dodatkowo zdecydujemy się na danie bezmięsne unikamy ryzyka spożywania MOM. Takie dania gotowe można pozwolić za praktyczny i pożywny posiłek. Jeśli więc nie jesteśmy terminu na dowolne przygotowywanie obiadów wybierajmy dania bezmięsne, bez konserwantów i wzmacniaczy smaku, zgoda z konkretnym okresem przydatności do użytkowania. Najważniejsze to czytać etykiety – radzi Technolog żywności Ewa Janicka z firmy Primavika. Dania gotowe jedyne w sobie nie są złe pod warunkiem, że nie zawierają substancji dodatkowych, które mogą wpłynąć źle na organizm, jak np. glutaminian sodu, który potrafi wywołać uczulenie czy za duża zawartość kwasów tłuszczowych typu trans – dopuszczalna ich zawartość to prawie niż 1 g na 100 g produktu. Materiał nie powinien wynosić sztucznych barwników, aromatów. Tak nie jest trudno zlokalizować na targu łatwe i pożywne dania gotowe – nasza firma promuje zdrowie, zdrowy poziom jedzenia a mienia, a swoje wyroby z treści nie zawierają konserwantów i oryginalnych barwników. Szukając dobrych i bogatych dań gotowych należy pamiętać, że środkiem do normalnego wyboru nie jest przyjmowanie „na oko”, ale wnikliwe zapoznanie się ze składem – dodaje … z Pirimaviki. Istotnie podobnie jest istotne sprawdzanie terminu przydatności materiału do użytkowania. Opakowanie powinno być ściśle zamknięte. Wybrzuszone wieczko może dawać o rozwoju bakterii – taki artykuł nie kształtuje się teraz do utrzymania.
Mimo bardzo złej obiegowej opinii na punkt dań gotowych mnóstwo postaci spośród rozmaitych powodów, takich jak choćby brak czasu, chęci czy zdolności kulinarnych a tak po nie sięga, angażując się na ich tani skład. Często użytkownicy dań gotowych nie wiedzą nawet, że są wybór – zdrowszą alternatywę, równie smaczną, praktyczną oraz bliską w przyrządzeniu, której wystarczy poszukać na półce ze zdrową żywnością. Reasumując – NIE CAŁE DANIA GOTOWE TO ZŁO! Dania gotowe mogą być znanym przyjacielem, warunkiem jest przecież czytanie kultur i wybór tych potraw, które nie zwierają chemii, konserwantów, wzmacniaczy smaków itp. Warto poświecić chwilkę, aby odkryć w sklepie dobrzy produkt, wczytać się w magazyn i bez zarzutów sumienia postawić sobie błyskawiczny, gotowy i zarazem zdrowy i wartościowy posiłek.
www.primavika.pl
